Le site des Cinque Terre, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est devenu l’une des attractions touristiques les plus célèbres et les plus visitées d’Italie. La croissance du tourisme dans les villages colorés a augmenté de façon exponentielle. Comme pour toutes les destinations les plus prisées d’Italie, les foules peuvent être étouffantes.
Mais tout n’est pas perdu. Pour les visiteurs qui veulent plus que quelques photos rapides pour Instagram, il existe de nombreuses façons de vivre encore une belle expérience culturelle que tu pourras chérir pendant de nombreuses années.
Dans cet article, je vous ferai part de quelques-unes des activités les moins connues et des choses à ne pas manquer dans les Cinque Terre.
En recherchant une expérience de voyage plus lente, tu verras une meilleure version des Cinque Terre, ET tu récompenseras également les entreprises et les personnes qui encouragent une approche plus durable du tourisme dans la région.
Un Peu De Nous
Bonjour, nous sommes Justin et Lu et nous avons quitté l’Australie pour nous installer en Italie. Notre nouvelle maison à La Spezia, près des Cinque Terre, nous a permis de découvrir ce petit coin de l’Italie.
Le Guide de La Spezia est notre manière d’adopter notre nouveau foyer et de partager tout ce qu’il a de merveilleux à offrir avec des visiteurs venant dans la région.
Bon voyage !
Choses à faire à Cinque Terre : Visiter un agritourisme
Les agriturismi sont comme des séjours à la ferme. Si tu n’as jamais visité ou séjourné dans un agriturismo, alors tu peux t’attendre à un hébergement rustique et à une cuisine familiale. Il y a aussi souvent des produits à vendre, et tu peux profiter d’expériences et de visites à la ferme.
Les fermes de la région ont des origines anciennes et sont profondément enracinées dans la culture des Cinque Terre. La visite d’une ferme est donc incontournable pour vivre une expérience authentique des Cinque Terre.
Informations locales : Beaucoup de gens viennent à Cinque Terre à cause des emblématiques villages de pêcheurs colorés. Mais la zone UNESCO des Cinque Terre comprend également les collines et le territoire agricole autour des cinq villes. Et en fait, les premiers habitants de la région n’étaient pas des familles de pêcheurs, mais des agriculteurs.
Voici une liste de quelques Agriturismi moins connus à Cinque Terre.
1. Cian du Giorgi Winery Tours
À 500 m d’altitude, dans un paysage escarpé et fragile, les vins cultivés à la Cian du Giorgi Winery sont gérés à la main dans ce que l’on appelle la viticulture héroïque.
Depuis plus de 5 ans, les agriculteurs de cette terre (Riccardo Giorgi et Adeline Maillard) récupèrent les terrasses pour redonner vie aux anciennes vignes. Cela a été un travail minutieux. Ce n’est qu’en parcourant toi-même ces fermes escarpées et en terrasses que tu pourras apprécier le genre d’effort éreintant qu’elles exigent.
Leur approche de la culture du raisin est avant tout traditionnelle, utilisant de vieilles vignes et une fermentation naturelle (sans levure ajoutée) qui produisent des vins au goût unique.
Chez Cian du Giorgi, tu peux visiter la cave à vin, qui se trouve dans un petit espace d’à peine 30 mètres carrés, dans la vallée intérieure de Vernazza. La cave offre une expérience de dégustation de vin avec vue sur la mer Ligure.
Pour une découverte plus approfondie de la viticulture héroïque des Cinque Terre, tu peux aussi choisir une visite et une dégustation dans le vignoble.
2. BarCa Winery
Un jeune homme de Vernazza insuffle une nouvelle vie à son héritage familial. Au-delà des villages animés, découvre le cœur authentique de la région au bien-aimé BarCa Winery. Leur incontournable cours de pesto avec dégustation de vin s’accompagne de vues panoramiques inégalées et d’hôtes accueillants.
3. Pique-nique au vignoble de Buranco
Dans les collines, à seulement 200 mètres de la ville de Monterosso al Mare, tu peux te retrouver immergé parmi les raisins, les olives et les citrons de Buranco Winery.
À l’Agriturismo Buranco, il y a plusieurs expériences qui relient les visiteurs à la terre et aux produits du territoire.
L’ajout le plus récent est l’itinéraire Wine-Trekking qui comprend un audioguide. La visite à pied autoguidée est l’occasion de profiter du domaine viticole à ton propre rythme. L’idée de se promener dans un vignoble avec un audioguide peut sembler un peu grossière, mais elle sert un objectif plus important. L’idée est de surmonter la barrière de la langue pour que davantage de touristes puissent découvrir l’histoire du vignoble et les traditions de la région.
En chemin, tu pourras déguster un pique-nique (préparé pour toi) et savourer un verre de vin.
4. Aperitivo Cürnigia de Wild Farm
Pas très loin de Cian du Giorgi, tu peux trouver un autre projet de récupération des Cinque Terre en cours à Wild Farm Cürnigia.
Depuis 2020, The Wild Farm Cürnigia restaure des terres abandonnées et cultive des produits en utilisant des techniques naturelles.
Au magasin de la ferme, tu peux acheter des huiles, des sauces, des sirops et des confitures.
Certains jours, ils organisent également des visites éducatives de la ferme et des après-midi avec aperitivo, conversation et musique. Il s’agit d’une affaire décontractée, et les expériences sont ponctuelles, mais elles en valent la peine si le timing joue en ta faveur.
Cinque Terre - Choses à faire : Le long de la côte
Les villages des Cinque Terre sont disséminés le long de la côte orientale de la Ligurie. Cette portion de côte présente des paysages spectaculaires qui sont à la fois beaux et évocateurs.
Si tu choisis d’explorer le littoral, plusieurs types d’aventures s’offrent à toi.
1. Excursions en bateau le long de la côte
Le moyen le plus simple d’explorer le littoral est le bateau. Il y a un service de ferry local, mais il y a aussi plusieurs opérateurs qui proposent des circuits comprenant des arrêts dans certains villages et la possibilité de visiter une grotte locale et de se baigner dans des criques isolées.
Voici mon choix de quelques-unes des meilleures et des plus uniques visites en bateau :
2. Randonnée sur les sentiers
Nous sommes une famille de randonneurs, et le réseau de sentiers le long de la côte ligure et dans les Alpes voisines nous occupe toute l’année !
Il y a tellement de randonnées merveilleuses (en fait, je devrais dire spectaculaires) que je considère que c’est l’une des choses les plus mémorables à faire à Cinque Terre. Et le mieux, c’est que tu n’as pas besoin de t’aventurer trop loin en dehors des villages pour commencer à explorer.
L’une des randonnées les plus spectaculaires (et les moins connues des touristes) te mène à la Punta di Monesteroli. Le sentier est étroit avec quelques pentes raides et est mieux abordé par les randonneurs expérimentés. Le sentier offre une vue imprenable sur les collines et la côte et se termine par une descente de 1200 marches (connue localement sous le nom de « la scalinata grande » – le grand escalier) jusqu’à la mer.
Par temps chaud, la joie d’une baignade en bas est paradisiaque, mais de courte durée car il n’y a pas d’escalator ou d’ascenseur pour remonter en haut ! Mais la brûlure des cuisses, le cœur qui bat et les poumons qui explosent ne sont-ils pas, au moins en partie, la raison pour laquelle nous aimons tant la randonnée ? !
3. Kayak vers les criques cachées
Autour du littoral, il y a de nombreuses grottes et cavernes qui ne peuvent être explorées que depuis l’eau. Cela permet de réduire le nombre global de personnes à ces endroits et c’est un excellent moyen d’éviter la foule des Cinque Terre.
Les excursions en bateau sont un bon moyen de voir la côte et de visiter 1 ou 2 villes, mais le meilleur moyen de s’approcher des grottes est le kayak.
Il y a plusieurs bonnes excursions en kayak et des endroits qui louent des kayaks.
À mon avis, les meilleurs circuits comprennent également un guide ayant des connaissances locales afin que tu puisses en apprendre davantage sur l’environnement marin et la culture de la région.
Davide Rossi et son équipe de Cinque Terre Adventures en sont un excellent exemple. Leur Shark Cave Tour est une expérience immersive au cours de laquelle tu pagayes jusqu’à des endroits cachés et ils partagent ce qu’ils aiment dans cette région fragile et magnifique.
Les visites comprennent généralement un arrêt pour une baignade sur l’une des plages isolées.
Voici d’autres aventures en kayak bien organisées qui ne nécessitent aucune expérience préalable :
Carnassa Tour – Excursion en kayak à partir de Monterosso : Une pagaie de 2 heures, au départ de Monterosso et en direction de Vernazza. Cette excursion amusante emmène les groupes à la découverte de grottes, de chutes d’eau et à l’exaltation d’un littoral à couper le souffle.
Cinque Terre dal Mare – Excursion en kayak au départ de Riomaggiore : cette équipe d’amoureux de la mer et de pagayeurs emmène de petits groupes pour une éco-aventure dans une grotte locale. Prends le temps d’admirer les vues et de t’imprégner du paysage pittoresque. Un avantage supplémentaire est l’arrêt à une piscine naturelle où tu peux nager et faire de la plongée avec masque et tuba.
Si tu préfères pagayer et tracer ta propre route, il est également possible de louer un kayak à quelques endroits.
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4. Randonnée à cheval dans les collines
Pour mon anniversaire cette année, Justin a réservé une expérience d’équitation avec les écuries D-Ranch qui se trouvent près de Monterosso.
Les visites sont assurées par Denise qui est une cavalière expérimentée et qui dirige des groupes de 4 cavaliers maximum dans les collines de Cinque Terre. Une partie du trajet se fait sur un chemin de campagne, mais une autre partie de l’excursion se fait sur l’Alta Via Trail (AVT) dans des bois avec des aperçus de la mer.
Les chevaux sont bien dressés, mais le terrain est difficile, avec des dénivelés importants sur certains tronçons de la route. Nous avons passé deux heures amusantes et nous avons hâte de retourner à l’AVT, mais la prochaine fois, ce sera sur nos vélos de montagne !
Nous avons nos propres vélos électriques, mais si tu es ici en vacances, tu peux louer des vélos ou participer à une visite guidée avec un cycliste expérimenté.
Choses à faire à Cinque Terre : Expériences gastronomiques et vinicoles
En plus de visiter les Agriturismi, il existe également d’autres types d’expériences gastronomiques et vinicoles dans les Cinque Terre, afin que tu puisses apprécier et comprendre la cuisine locale.
Alimenter la réflexion : La cuisine ligure est le reflet de sa position côtière. Les pâtes et les plats principaux mettent souvent à l’honneur les poissons et les fruits de mer pêchés localement dans les fermes ostréicoles et mytilicoles présentes autour du golfe de La Spezia depuis plus de 100 ans. Mais la terre est aussi un important producteur de nourriture et les ingrédients frais et aromatiques sont une caractéristique de la cuisine ligure.
Voici une liste de quelques expériences alimentaires intéressantes à Cinque Terre.
1. Dégustation de vin à Cinque Sensi
Cinque Sensi se trouve à proximité de la gare de Vernazza, mais en la visitant, tu te sentiras transporté dans un havre de paix.
Ils proposent une dégustation de vins locaux des Cinque Terre qui sont associés à des fromages, de l’huile d’olive et de la charcuterie. L’idée est de s’asseoir, de se détendre et d’apprécier les saveurs locales de la Ligurie et de l’Italie.
Ils organisent également un cours de fabrication de pesto, où l’on enseigne la méthode traditionnelle du pilon et du mortier plutôt que celle du mixeur moderne.
Alimenter la réflexion : Les recettes de pesto peuvent inclure des tomates séchées au soleil et du poivron. Mais dans l’est de la Ligurie, la recette est fraîche et aromatique et commence toujours par de l’ail écrasé, du basilic et des pignons de pin (ou parfois des noix, mais jamais des noix de cajou) ! Cette base est ensuite combinée avec du parmesan (peut-être un peu de Pecorino) et une quantité généreuse d’EVO italien de bonne qualité.
Cinque Sensi propose également un menu standard de boissons et de plats à partager (tapas). Le menu n’est pas très complet, mais par une chaude soirée d’été, les petites assiettes accompagnées d’un verre de vin local peuvent être une fin parfaite à une journée de visite bien remplie.
2. Randonnée jusqu'à l'Ittiturismo Corniglia Sp4488
Ce charmant agriturismo est un endroit où tu peux ressentir une proximité avec la nature et un calme qui n’est pas souvent présent dans la vie trépidante d’aujourd’hui.
Ittiturismo Corniglia Sp4488 est ainsi nommé parce qu’il se trouve sur la route SP4488. Mais le meilleur moyen d’y accéder est de faire une randonnée. En empruntant le sentier de randonnée SVA (célèbre sentier bleu), Ittiturismo se trouve à environ 30 minutes de Corniglia et à 1,5 heure de Vernazza.
Informations locales : Le sentier SVA est un sentier payant (en utilisant un Cinque Terre Card). Mais si tu dis au préposé à l’entrée que tu manges à l’Ittiturismo, tu devrais pouvoir entrer gratuitement.
De plus, le homard fait parfois son apparition sur leur menu, cela vaut donc la peine de se renseigner à ce sujet au moment de la réservation. En raison du nombre limité de places et de la demande, tu DOIS RESERVER une table !!!
La raison principale de la visite est de découvrir les exquis fruits de mer pêchés localement et les produits frais de leur jardin. La vue sur la mer, la tranquillité et l’hospitalité authentique ne sont pas trop mal non plus !
3. Cours de cuisine à Riomaggiore
L’Italie est célèbre pour ses pâtes et il est presque impossible de venir ici et de ne pas en manger ! Mais même si elle est si largement consommée, de nombreuses personnes ne l’ont jamais préparée fraîche pour elles-mêmes. Et où dois-tu apprendre à faire des pâtes si ce n’est en Italie !
Ce cours de fabrication de pâtes t’apprendra à préparer deux types de pâtes et un dessert classique, le Tiramisu. Le cours se déroule dans les collines de Riomaggiore, ce qui te permet également de profiter de la vue sur les Cinque Terre.
Alimenter la réflexion : Tiramisu signifie directement en anglais « pull me up » (tirez-moi vers le haut). Si tu considères que le Tiramisu est un dessert à base de café et d’alcool, alors je pense que tu seras d’accord pour dire que le nom est tout simplement parfait ! Pour tous ceux qui ne connaissent pas ce plat, il faut savoir que la recette traditionnelle contient des œufs crus !
Si tu n’as jamais participé à un cours de cuisine, je te le recommande vivement. J’ai pris de nombreux cours de cuisine avec des amis en Australie et c’était toujours une expérience enrichissante.
Non seulement tu acquiers de nouvelles compétences culinaires, mais cuisiner ensemble te donne l’occasion d’interagir et d’apprécier la compagnie de ton hôte et des autres invités. Et bien sûr, la cerise sur le gâteau (excuse le jeu de mots), c’est que tu peux manger ce que tu as fait !
Choses à faire à Cinque Terre : Autres activités à proximité
L’un des objectifs de ce blog est d’encourager les visiteurs qui viennent dans la région à explorer au-delà des Cinque Terre.
Si tu visites Cinque Terre pendant quelques jours, alors tu peux facilement rejoindre d’autres villes voisines comme Porto Venere, Levanto et La Spezia (en train ou en bateau) pour continuer ton aventure.
Des marchés d’antiquités aux festivals de cocktails, des promenades à vélo le long des sentiers côtiers aux dîners au bord de l’eau, il y a tellement plus à faire en dehors des 5 célèbres villages.
Pour en savoir plus
Récapitulation
Que tu sois ici pour la journée ou en visite pour quelques jours, tu peux trouver beaucoup de choses amusantes à faire à Cinque Terre et dans les environs. Dans ce billet, j’ai partagé quelques idées et inclus une variété d’activités avec quelque chose pour tout le monde !
Tant de gens viennent en volant à Cinque Terre pour la cocher sur la liste. C’est un endroit qui attire vraiment les foules. Et tout le monde n’a pas le luxe de faire du slow travel. Mais si tu le peux, je te recommande vraiment de prolonger ton séjour et d’appuyer sur le bouton pause.
Tu ne regretteras pas d’avoir réservé un peu de temps pour t’adonner à une activité où tu pourras rencontrer des gens locaux passionnés qui partagent la beauté de leur maison.
FAQ
Dois-je réserver les activités à Cinque Terre ?
Cinque Terre est très fréquentée et si tu tiens absolument à faire quelque chose, il est toujours préférable de réserver (surtout pendant la haute saison). Cela vaut aussi bien pour les restaurants que pour les visites et les activités.
Comment puis-je me rendre aux activités de Cinque Terre ?
En raison du terrain vallonné, il est difficile de transporter les gens en voiture ou en bus et il est inhabituel que les circuits des Cinque Terre fassent des ramassages à l’hôtel. Si tu t’organises par l’intermédiaire d’un voyagiste ou d’un site de réservation réputé, on te donnera des instructions sur le lieu de rendez-vous.
Que peut-on faire à Cinque Terre quand il pleut ?
En raison de la situation côtière, la pluie est typique, surtout en automne et au printemps. En cas de pluie fine, il suffit de prendre un poncho ou un parapluie, car il sera toujours possible de faire du tourisme.
Mais en cas de forte pluie, les villages ne sont pas très amusants et il vaut mieux éviter les sentiers de randonnée. Il existe d’autres activités intérieures comme la visite du château de Riomaggiore, un cours de cuisine ou une dégustation de vin.
Sinon, tu peux prendre le train et visiter les galeries d’art et les musées civiques de La Spezia.
