En tant qu’habitants chevronnés et passionnés de bonne chère, nous adorons explorer les moindres recoins de notre paysage culinaire local. Fatigué des pièges à touristes ? Suivez notre piste (et votre nez) vers des restaurants authentiques où les habitants se régalent des saveurs de la cuisine italienne.
Des trattorias cachées et modestes de La Spezia aux restaurants de fruits de mer des Cinque Terre, en passant par les bistrots élégants du front de mer de Portovenere, nous avons rassemblé une collection d’expériences gastronomiques à ne pas manquer, qui vous donneront envie d’en redemander. Et bien sûr, comme vous êtes probablement en vacances (et que nous sommes en Italie), nous vous indiquons également les meilleurs endroits pour prendre un aperitivo, déguster des vins italiens locaux et siroter des cocktails classiques avec vue sur la mer Méditerranée.
C’est votre genre d’ambiance ? Les articles de notre blog Insider Guide vous orienteront vers les expériences gastronomiques les plus authentiques et les plus mémorables. Vous n’aurez que l'embarras du choix pour savourer la véritable essence de la gastronomie ligure.
Les habitants de La Spezia aiment sortir en ville, ne serait-ce que pour prendre un café ou un spritz l’après-midi. Cette culture sociale dynamique a créé une vie diurne et nocturne animée, et les villes locales regorgent de restaurants, de cafés et de bars.
Si tu cherches où manger et boire à La Spezia ou à Cinque Terre et dans les environs, alors nos articles de blog Insider Guide constituent un compte-rendu honnête de nos expériences. Nous essayons d’éviter autant que possible les attrape-touristes et faisons tout pour trouver des endroits de qualité où manger pour tous les budgets.
La scène gastronomique de Cinque Terre est généralement détendue et informelle. Bien qu’il y ait quelques restaurants haut de gamme, l’accent est mis sur des aliments frais et simples dégustés dans une atmosphère conviviale.
Que tu dînes dans une trattoria rustique ou que tu prennes une bouchée rapide dans la rue, tu trouveras certainement de quoi satisfaire tes papilles dans ce magnifique coin d’Italie.
Lire la suite : Le guide du voyageur affamé sur les spécialités culinaires des Cinque Terre
Bonjour, nous sommes Justin et Lu, et nous avons quitté l’Australie pour nous installer en Italie. Nous adorons voyager, et la nourriture est pour nous un moyen important d’entrer en contact avec les traditions et les cultures locales.
Il n’y a guère d’article sur notre site qui ne fasse référence aux plaisirs de la table que nous avons eu la chance de connaître. Nous espérons qu’en partageant nos restaurants préférés, tu auras aussi droit à de délicieux mets locaux.
Cette région est située à la frontière de la Ligurie, de la Toscane et de l’Émilie-Romagne. Cette rencontre de régions a influencé l’alimentation locale. Vous permettant ainsi de déguster diverses spécialités italiennes traditionnelles, de délicieux produits de la mer frais à des soupes épaisses et nourrissantes.
Grâce à une communauté locale florissante, même au cœur des zones touristiques, tu peux trouver d’excellents restaurants. Certains sont profondément enracinés dans la région et d’autres sont de nouvelles entreprises qui se font une place sur la carte culinaire locale.
Cependant, nous sommes les premiers à reconnaître que tous ne sont pas de qualité ! Alors, si la nourriture et les boissons sont une partie importante de tes vacances, ne saute pas cette partie de notre site !
Au-delà de La Spezia et des cinq villages, les villes environnantes proposent des expériences gastronomiques exceptionnelles qui mettent en valeur les spécialités régionales.
Porto Venere est un paradis pour les amateurs de fruits de mer, où les restaurants en bord de mer servent la pêche la plus fraîche du jour avec des vues spectaculaires sur le golfe. Nos meilleurs restaurants à Porto Venere vont de l’élégante cuisine raffinée aux charmantes trattorias situées au bord du port.
Levanto associe des repas décontractés en bord de mer à la cuisine traditionnelle ligure, avec d’excellentes pizzerias et des osterias familiales, parfaites après une journée passée au bord de la mer.
Lerici séduit par ses restaurants de la promenade qui servent des plats italiens classiques aux accents maritimes, tandis que le centre historique de la ville cache des bars à vin accueillants, idéaux pour un aperitivo en soirée.
Sarzana, légèrement à l’intérieur des terres, offre une expérience locale plus authentique avec des places de marché animées entourées de cafés et de restaurants où vous trouverez une cuisine lunigiana copieuse, y compris les célèbres pâtes testaroli de la région.
Chaque ville apporte son propre caractère à la table, ce qui rend les repas dans ces communautés voisines aussi gratifiants que l’exploration des spécialités culinaires des Cinque Terre elles-mêmes.
Prix : Prévoyez environ 50 euros par personne pour un menu entrée + plat ou plat + dessert avec une bouteille de vin dans un restaurant classique de milieu de gamme. Comptez entre 12 et 15 euros pour des pâtes, entre 6 et 10 euros pour des accompagnements et entre 15 et 25 euros pour des plats à base de viande ou de poisson. Généralement, la street food et les snacks coûtent généralement moins de 10 euros.
Réservation : Pour les Italiens, réserver à l’avance est un signe de politesse. Il ne s’agit pas d’une règle sociale imposée, mais pendant la haute saison, c’est un choix judicieux pour ne pas avoir à errer de restaurant en restaurant le ventre vide !
Horaires d’ouverture : Les restaurants n’ouvrent souvent pas avant 19h. Mais dans les quartiers touristiques, il est plus fréquent de trouver des établissements ouverts toute la journée.
Étiquette au restaurant : En Italie, l’ambiance dans les restaurants de milieu de gamme peut être étonnamment décontractée. Les établissements gastronomiques sont quant à eux généralement plus élégants, et une tenue appropriée est de rigueur !
Service : La plupart du temps, le service dans les restaurants est de qualité, avec un personnel bien formé, aimable et professionnel. Dans les cafés, il peut parfois sembler un peu expéditif. Nous essayons de ne pas le prendre pour nous, des Italiens nous ayant dit qu’ici le service client n’est tout simplement pas une aussi grande ‘affaire’ que dans d’autres cultures.
Pourboires : Même si les pourboires ne constituent pas une norme culturelle en tant que telle, ils sont toujours appréciés. Vous êtes libre de faire comme bon vous semble.
La tradition italienne de l’aperitivo est bien vivante à La Spezia et dans ses environs. Au coucher du soleil, les habitants se retrouvent dans les bars et les cafés pour prendre un verre avant le dîner, accompagné d’une collation gratuite. Ce rituel social se déroule généralement de 18 heures à 21 heures et offre une merveilleuse occasion de découvrir l’authentique culture italienne.
La vie nocturne à La Spezia va des bars à cocktails sophistiqués aux bars à vins décontractés, en passant par les pubs animés avec de la musique. Que vous recherchiez des cocktails artisanaux avec vue sur le port, des vins locaux dans des enotecas intimes, ou une atmosphère plus énergique avec de la musique live, vous trouverez des options pour tous les goûts.
De nombreux établissements proposent des sièges en plein air où vous pourrez observer les gens et vous imprégner de l’ambiance méditerranéenne tout en sirotant un Aperol Spritz ou un Negroni.
En savoir plus : Le meilleur de la vie nocturne et des bars à La Spezia
En explorant la scène gastronomique locale, ne manquez pas de goûter aux authentiques spécialités ligures qui caractérisent cette région côtière.
Outre le célèbre pesto, La Spezia est réputée pour ses moules farcies (muscoli ripieni) et sa mesciua, une soupe humble mais consistante à base de pois chiches, de haricots et d’épeautre. La proximité de la mer et des montagnes permet de proposer des menus à base d’anchois frais, de fruits de mer pêchés localement et de produits issus des terrasses agricoles héroïques des Cinque Terre.
Ne manquez pas d’essayer la focaccia dans ses nombreuses variantes, de la simple huile d’olive et du sel aux garnitures créatives propres à chaque boulangerie. Pour savoir quoi commander, consultez notre guide complet de la gastronomie ligure, qui explore les origines et les meilleurs endroits pour déguster ces plats authentiques.
Vous pourriez aussi aimer : Guide alimentaire de la Ligurie – Que manger en visitant La Spezia, Italie ?
Aucune visite en Italie n’est complète sans se laisser tenter par d’excellentes pizzas et pâtes, et cette région ne vous décevra pas. Vous trouverez ces classiques un peu partout, mais savoir où aller pour trouver des versions authentiques et de grande qualité fait toute la différence.
Nos recommandations pour les meilleures pizzas et pâtes de La Spezia comprennent des pizzerias familiales avec des fours à bois produisant des bases napolitaines parfaitement croustillantes, et des trattorias spécialisées dans les pâtes faites à la main et assaisonnées avec des sauces ligures traditionnelles.
Recherchez des restaurants un peu à l’écart des principaux sentiers touristiques, où les habitants de la région peuvent dîner. Ces joyaux cachés offrent souvent les repas les plus mémorables à des prix raisonnables.
Les pâtes proposées ici sont souvent des trofie au pesto, des trenette aux fruits de mer ou des testaroli, uniques en leur genre, simplement assaisonnées d’huile d’olive et de parmesan. Si vous souhaitez trouver des restaurants authentiques à La Spezia, fréquentés par les habitants, nous avons fait le travail pour vous avec notre liste qui vous permet d’éviter les pièges à touristes hors de prix.
Au moment de décider où aller manger, comprendre les différentes options qui s’offrent à vous peut s’avérer utile. En Italie, la tradition est sacrée, et les différents types de lieux ont des rôles strictement définis :
Bar/Caffè : ces établissements traditionnels proposent du café, des en-cas, des boissons non alcoolisées et des boissons alcoolisées, y compris des cocktails de type aperitivo. La plupart du temps, ce ne sont pas des endroits raffinés, mais ils constituent l’endroit idéal pour observer les gens et s’imprégner de la culture italienne authentique. Il existe également d’autres types de « bars » qui ne sont ouverts qu’après 18 heures et qui s’apparentent davantage à des « bars à vin ».
Osteria et Trattoria : Ces établissements familiaux servent des plats traditionnels cuisinés à partir d’ingrédients locaux à des prix abordables. Généralement, les choix sur le menu sont limités, mais ce sont souvent des endroits agréables et chaleureux.
Pizzeria : Qui ne les connait pas ? Cuites au feu de bois, les pizza sont garnies d’ingrédients italiens tels que de la mozzarella, du prosciutto et du basilic !
Ristorante : Les ristoranti sont plus formels et proposent une expérience plus gastronomique avec un menu et une carte des vins plus élaborés. Généralement, le personnel est bien formé, et les prix sont plus élevés que ceux d’une trattoria.
Tavla Calda : Se traduisant de manière littérale par ‘table chaude’, cet endroit s’apparente à un établissement de restauration rapide à l’ancienne. Les plats sont préparés à l’avance et généralement exposés comme dans un buffet. Si tu veux des aliments traditionnels bon marché, c’est un bon moyen de te remplir le ventre pour quelques euros.
Gelateria : Il s’agit de petites boutiques très répandues à La Spezia, ainsi que dans toute l’Italie. Le gelato fait autant partie de l’identité culturelle nationale que la langue ! Le gelato est généralement servi de l’après-midi jusqu’à la fin de la soirée.
Heureusement pour vous, La Spezia et ses environs offrent des possibilités illimitées en matière de nourriture et de boissons. Il ne vous reste qu’à choisir. Pour en savoir plus, consultez notre blog Insider.
Levanto a beaucoup à offrir, notamment une longue plage de sable, une jolie ville historique, des boutiques et des restaurants servant une cuisine traditionnelle.
Cet itinéraire couvre beaucoup de terrain. L’aventure d’une journée commence par une randonnée (facultative) depuis Monterosso, un déjeuner à Levanto et une visite de la ville historique.
En milieu d’après-midi, tu auras déjà fait l’expérience des belvédères panoramiques, des sites culturels et historiques, et des charmantes rues de la vieille ville.
En fin d’après-midi, tu pourras profiter de la plage avant d’emprunter la Via dell’Amore (le chemin de l’amour) – de retour à Riomaggiore.
Et bien sûr, tu auras l’occasion de goûter à la cuisine ligure dans des restaurants sélectionnés localement et de profiter d’un aperitivo avec vue sur la mer.
L’itinéraire est bien structuré pour que tu saches où tu dois être et quand. Et (parce que tout le monde est un peu différent), nous avons inclus des options pour que tu puisses le personnaliser et en faire ta propre aventure.
Heure de début : 9 heures
Durée : Journée complète (12 heures d’exploration avec un peu de temps pour la détente).
Niveau d’activité : Bonne capacité de marche (la randonnée optionnelle nécessite une bonne condition physique).
Portovenere est à ne pas manquer !
Cette aventure d’une journée commence par une traversée en ferry (depuis Cinque Terre ou La Spezia) et comprend des belvédères panoramiques, des monuments historiques, des sites culturels, de charmantes rues de la vieille ville, des plages et un port pittoresque.
La journée se poursuit avec des visites touristiques, des sites et des vues historiques, ou une randonnée en boucle facultative à partir de Portovenere, et un arrêt pour le déjeuner avec une vue spectaculaire sur la mer.
Dans l’après-midi, tu pourras profiter d’un moment sur la plage avant de marcher sur la Via dell’Amore (le chemin de l’amour) pour revenir à Riomaggiore.
Et bien sûr, tu auras l’occasion de goûter à la cuisine ligure dans des restaurants sélectionnés localement et de profiter d’un aperitivo avec vue sur la mer.
L’itinéraire est structuré avec des horaires, des informations sur les lieux, des conseils sur les transports et des notes culturelles et historiques. Mais nous t’avons donné des options, afin que tu puisses le personnaliser pour en faire ta propre aventure. Nous avons également inclus des notes sur une excursion sur l’île de Palmaria, ou une excursion facultative organisée en bateau dans le golfe des Poètes.
Nous avons conçu une visite autoguidée de trois jours des cinq villes des Cinque Terre (Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso), ainsi que de Portovenere.
Cette aventure de plusieurs jours comprend un peu de tout (belvédères panoramiques, sites culturels et historiques, rues charmantes de la vieille ville, plages et ports pittoresques) et deux randonnées facultatives.
Tu auras l’occasion de goûter à la cuisine ligure dans des restaurants sélectionnés localement et de profiter d’un aperitivo avec vue sur la mer.
L’itinéraire est soigneusement planifié afin que tu aies suffisamment de temps à chaque endroit pour profiter des meilleurs morceaux et te faire une idée de chaque ville. La plupart des activités sont gratuites, mais (si tu cherches quelque chose de spécial) nous avons sélectionné une visite de vignoble, une croisière au coucher du soleil ou un cours de fabrication de pesto qui peuvent être intégrés à l’itinéraire !
Heure de début : Juste après 9 heures
Durée : 3 jours complets (3 x 12 heures d’exploration avec un peu de temps pour la détente)
Niveau d’activité : Bonne capacité de marche (la randonnée optionnelle nécessite une bonne condition physique)
Il s’agit d’une visite autoguidée complète des cinq villes des Cinque Terre (Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso) et de Levanto.
Cette aventure de trois jours comprend un peu de tout (belvédères panoramiques, sites culturels et historiques, rues charmantes de la vieille ville, plages et ports pittoresques) plus deux randonnéesfacultatives.
Tu auras l’occasion de goûter aux fruits de mer et à la cuisine ligure dans des endroits locaux, et nous avons inclus nos endroits préférés pour profiter d’un aperitivo avec une vue.
L’itinéraire établit un rythme agréable avec des activités gratuites, mais tu peux choisir en option une visite de vignoble, une croisière au coucher du soleil, un cours de fabrication de pesto ou une excursion à vélo si tu cherches quelque chose de spécial.
Heure de début : Juste après 9 heures
Durée : 3 jours complets (3 x 12 heures d’exploration avec un peu de temps pour la détente)
Niveau d’activité : Bonne capacité de marche (la randonnée optionnelle nécessite une bonne condition physique)
Il s’agit d’une aventure autoguidée complète des cinq villes des Cinque Terre : Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza et Monterosso.
Cette aventure de deux jours comprend un peu de tout (belvédères panoramiques, sites culturels et historiques, rues charmantes de la vieille ville et ports pittoresques) plus une randonnée facultative.
L’itinéraire comprend des options pour déguster des plats locaux et des aperitivo avec vue.
L’itinéraire établit un rythme agréable avec des activités gratuites, mais tu peux choisir d’insérer une visite optionnelle d’un vignoble, une croisière au coucher du soleil ou un cours de fabrication de pesto pour rendre la journée encore plus spéciale.
Heure de départ : Juste après 9 heures
Durée : 2 jours complets (2 x 12 heures d’exploration avec un peu de temps pour la détente)
Niveau d’activité : Bonne capacité de marche (la randonnée optionnelle nécessite une bonne condition physique)
Il s’agit d’une aventure autoguidée sans faille à travers quatre des villages les plus époustouflants de Cinque Terre : Riomaggiore, Manarola, Vernazza et Monterosso.
Ce voyage d’une journée entière maintient un bon rythme et couvre quatre villages étonnants. L’itinéraire te donne un peu de tout, tu découvriras donc des belvédères panoramiques, des sites historiques, de charmantes rues de vieilles villes et des ports pittoresques.
Tu auras également assez de temps pour profiter d’un déjeuner traditionnel ligure, d’un aperitivo pittoresque et d’un délicieux dîner avec vue.
L’itinéraire est chargé, mais tu peux aussi choisir de pomper les pauses et d’opter pour une visite de vignobles ou une croisière au coucher du soleil.
Heure de début : Juste après 9 heures
Durée : 12 heures d’exploration avec un peu de temps pour la détente
Niveau d’activité : Une capacité de marche raisonnable et une bonne endurance sont indispensables !
Profite au maximum de ton temps limité à Cinque Terre avec cet itinéraire spécialement conçu pour les croisiéristes et les excursionnistes d’un jour !
Il s’agit d’une aventure autoguidée sans faille à travers trois des villages les plus époustouflants de Cinque Terre : Riomaggiore, Manarola et Vernazza.
Tu peux t’attendre à découvrir des points de vue panoramiques époustouflants, des sites historiques et de charmantes rues de la vieille ville. Avec ce plan facile à utiliser, tu auras aussi assez de temps pour profiter d’un déjeuner traditionnel ligure et d’un aperitivo avec vue.
Pour une journée encore plus facile, tu peux opter pour une petite visite des vignobles ou un tour en bateau depuis Riomaggiore !
Heure de départ : Un peu avant 9 heures (ajustable en fonction de l’horaire de votre croisière)
Durée : 8 heures d’exploration et de détente
Niveau d’activité : Convient à toute personne ayant une capacité de marche raisonnable
Cet itinéraire de 3 villes couvre les sites incontournables de Riomaggiore, Vernazza et Monterosso. Y compris une visite à pied avec des belvédères panoramiques, des lieux d’intérêt historique, ainsi que des boutiques et des restaurants de la vieille ville.
Une journée complète, qui couvre un bon terrain mais laisse suffisamment de temps pour un déjeuner traditionnel, un aperitivo et un dîner avec vue.
Pour une expérience plus immersive, nous avons inclus des recommandations pour une visite facultative des vignobles et une croisière au coucher du soleil.
Heure de début : Juste après 9 heures
Durée : 12 heures d’exploration et de détente
Niveau d’activité : Convient à toute personne ayant une capacité de marche raisonnable
Your free itinerary is on its way!
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